Le Poème, de Petrit Spahija e Yves Lepide

Le Poème, de Petrit Spahija e Yves Lepide | Digestivo Cultural

busca | avançada

55741 visitas/dia

2,5 milhões/mês

SUGESTÕES

Mais Recentes
>>> Instalação DE VER Cidade - Brasília Numa Caixa de Brincar celebra o aniversário da capital
>>> CCBB Brasília é palco para “Amazônia em Movimento”, com o Corpo de Dança do Amazonas
>>> Mentor de Líderes Lança Manual para Vencer a Ansiedade
>>> Festival Planeta Urbano abre inscrições para concurso de bandas
>>> Ribeirão Preto recebe a 2ª edição do Festival Planeta Urbano
* clique para encaminhar

COLUNAS
Mais Recentes >>> A vida, a morte e a burocracia >>> O nome da Roza >>> Dinamite Pura, vinil de Bernardo Pellegrini >>> Do lumpemproletariado ao jet set almofadinha... >>> A Espada da Justiça, de Kleiton Ferreira >>> Left Lovers, de Pedro Castilho: poesia-melancolia >>> Por que não perguntei antes ao CatPt? >>> Marcelo Mirisola e o açougue virtual do Tinder >>> A pulsão Oblómov >>> O Big Brother e a legião de Trumans
Colunistas

BLOG
Últimos Posts >>> Paul Krugman on tariffs (2025) >>> Piano Day (2025) >>> Martin Escobari no Market Makers (2025) >>> Val (2021) >>> O MCP da Anthropic >>> Lygia Maria sobre a liberdade de expressão (2025) >>> Brasil atualmente é espécie de experimento social >>> Filha de Elon Musk vem a público (2025) >>> Pedro Doria sobre a pena da cabelereira >>> William Waack sobre o recuo do STF

BLOGS
Últimos Posts >>> O Drama >>> Encontro em Ipanema (e outras histórias) >>> Jurado número 2, quando a incerteza é a lei >>> Nosferatu, a sombra que não esconde mais >>> Teatro: Jacó Timbau no Redemunho da Terra >>> Teatro: O Pequeno Senhor do Tempo, em Campinas >>> PoloAC lança campanha da Visibilidade Trans >>> O Poeta do Cordel: comédia chega a Campinas >>> Estágios da Solidão estreia em Campinas >>> Transforme histórias em experiências lucrativas
Blogueiros

+ ACESSADOS
Mais Recentes >>> Palavras diurnas e noturnas >>> Mídia Ninja coloca o eixo em xeque >>> Reminiscências de um campeão >>> A Piauí tergiversando sobre o fim dos jornais >>> Reunião de pais, ops, de mães >>> Left Lovers, de Pedro Castilho: poesia-melancolia >>> Primeiro post:uma apresentação >>> Uma conversa íntima >>> Não era pra ser assim >>> O receio de fisgar alguém submerso

LIVROS

Mais Recentes
>>> De Volta A Roland Barthes de Leyla Perrone-Moisés; Maria Elizabeth Chaves de Mello pela Eduff (2005)
>>> Eu Receberia As Piores Notícias Dos Seus Lindos Lábios de Marcal Aquino pela Companhia Das Letras (2005)
>>> Mecanismos dos Sonhos de Ademar Faria Junior pela Mnêmio Túlio (1997)
>>> Sociedade Secreta - Rosa e Túmulo Volume 1 de Diana Peterfreund pela Galera (2008)
>>> A Historia Do Mundo Para Quem Tem Pressa de Emma Marriott pela Valentina (2015)
>>> Os melhores contos de Edgar Allan Poe de Edgar Allan Poe pela Círculo do livro (1987)
>>> O problema do ser, do destino e da dor de Léon Denis pela Feb (1989)
>>> Loucura e obsessão de Divaldo P. Franco pela Feb (1997)
>>> A evolução Anímica de Gabriel Delanne pela Feb (1989)
>>> Homeopatia e espiritismo de Lauro S. Thiago pela Feb (1988)
>>> Clientividade a Arte de Falar a Linguagem do Cliente de Cesar Souza pela Best Business (2021)
>>> O Príncipe - Coleção L&pm Pocket de Maquiavel pela L&pm (2012)
>>> Paixão Por Vencer: A Bíblia Do Sucesso de Jack Welch pela Campus (2005)
>>> Os Palestinos de Marcos Margulies pela Documentário (1979)
>>> Um Soldado Brasileiro No Haiti de Tailon Ruppenthal pela Globo (2007)
>>> Garra: O Poder Da Paixão E Da Perseverança de Angela Duckworth pela Intrínseca (2016)
>>> Crise Do Capitalismo E Crise Do Estado de Miguel Reale pela Senac Sao Paulo (2000)
>>> Etica E Moral: A Busca Dos Fundamentos de Leonardo Boff pela Vozes (2003)
>>> A Origem da Tragédia de Nietzsche pela Moraes (1984)
>>> Mensagens Escolhidas III de Ellen G. White pela Csa Publicadora Brasileira (1987)
>>> Como Desenvolver Sua Carisma Magnetismo Pessoal de Christian Godefroy pela Madras (2000)
>>> O Senhor Dos Anéis: O Retorno Do Rei - Vol. 3 de J. R. R. Tolkien pela Martins (2001)
>>> E Recebereis Poder de Ellen G.white/trad/naor G.conrado pela Cpb (1999)
>>> Relativizando: Introdução A Antropologia Social de Roberto A. Damatta pela Rocco (1997)
>>> O Padre Zegrí: Profeta e Testemunha de Amor de Magdalena Fernández Carrasco m c pela Irmãs Mercedárias da Caridade

DIGESTIVOS >>> Notas >>> Gastronomia

Quarta-feira, 24/10/2007
Le Poème, de Petrit Spahija e Yves Lepide
Julio Daio Borges

+ de 5300 Acessos

Digestivo nº 346 >>> Aconteceu em Parati, numa Flip. Maria Fernanda Cândido, que acompanhava uma comitiva da Casa do Saber (onde é sócia), aportou com Petrit Spahija, seu marido francês, no Le Castellet, do chef Yves Lepide. A creperia, que vive lotada nessa e em outras épocas do ano, encantou Spahija a tal ponto que, naquela mesma ocasião, ele convenceu Yves a trabalharem juntos num novo restaurante em São Paulo. O Le Poème, recém-inaugurado na Joaquim Antunes, nasceu desse encontro. Com atmosfera provençal, o Le Poème continua com a tradição dos crepes espetaculares de Yves Lepide, que ganharam posição de destaque na nova casa, sempre à vista dos clientes, em todas as suas etapas de preparação. São doze opções salgadas e dez doces. As primeiras sempre contando com o tomate à provençal (sensação em Parati) e o gratin dauphinois (batatas cozidas, em rodelas, com sal, pimenta, alho, noz moscada e toques de creme de leite). Mas nem só de crepes vive o homem, assim, no Le Poème, pode-se degustar desde um couvert especialíssimo (tapenade de azeitonas pretas, aïoli e caviar de beringela) até cassolettes de frutos do mar e de escargot, passando por cinco tipos de salada, pelo steak au vin rouge e pelo hors-concours magret de canard. Yves, incansável, ainda cuida, pessoalmente, de cinco qualidades de azeite (pétala de rosa, flor de erva-doce, cravo, alecrim e pesto) e de preparar vinagres e licores. Ufa! Se depender da dedicação de Yves Lepide, o Le Poème vai tão longe quanto (ou mais que) o Le Castellet, de Parati. Conta, ainda, com a vantagem de que bons ventos sopram na rua Joaquim Antunes, que vive uma espécie de boom gastronômico, e com a amarração conceitual, em torno da região da Provence (o projeto arquitetônico leva assinatura do arquiteto Fernando Piva). O Le Poème ainda vai convencer a própria Flip a vir pra cá.
>>> Le Poème