O Conselheiro também come (e bebe)

O Conselheiro também come (e bebe) | Digestivo Cultural

busca | avançada

193 mil/dia

1,9 milhão/mês

SUGESTÕES

Mais Recentes
>>> Pimp My Carroça realiza bazar de economia circular e mudança de Galpão
>>> Circuito Contemporâneo de Juliana Mônaco
>>> Tamanini | São Paulo, meu amor | Galeria Jacques Ardies
>>> Primeiro Palco-Revelando Talentos das Ruas, projeto levará artistas de rua a palco consagrado
>>> É gratuito: “Palco Futuro R&B” celebra os 44 anos do “Dia do Charme” em Madureira
* clique para encaminhar

COLUNAS
Mais Recentes >>> Do lumpemproletariado ao jet set almofadinha... >>> A Espada da Justiça, de Kleiton Ferreira >>> Left Lovers, de Pedro Castilho: poesia-melancolia >>> Por que não perguntei antes ao CatPt? >>> Marcelo Mirisola e o açougue virtual do Tinder >>> A pulsão Oblómov >>> O Big Brother e a legião de Trumans >>> Garganta profunda_Dusty Springfield >>> Susan Sontag em carne e osso >>> Todas as artes: Jardel Dias Cavalcanti
Colunistas

BLOG

Últimos Posts
>>> Lisboa, Mendes e Pessôa (2024)
>>> Michael Sandel sobre a vitória de Trump (2024)
>>> All-In sobre a vitória de Trump (2024)
>>> Henrique Meirelles conta sua história (2024)
>>> Mustafa Suleyman e Reid Hoffman sobre A.I. (2024)
>>> Masayoshi Son sobre inteligência artificial
>>> David Vélez, do Nubank (2024)
>>> Jordi Savall e a Sétima de Beethoven
>>> Alfredo Soares, do G4
>>> Horowitz na Casa Branca (1978)

BLOGS
Últimos Posts >>> E-books para driblar a ansiedade e a solidão >>> Livro mostra o poder e a beleza do Sagrado >>> Conheça os mistérios que envolvem a arte tumular >>> Ideias em Ação: guia impulsiona potencial criativo >>> Arteterapia: livro inédito inspira autocuidado >>> Conheça as principais teorias sociológicas >>> "Fanzine: A Voz do Underground" chega na Amazon >>> E-books trazem uso das IAs no teatro e na educação >>> E-book: Inteligência Artificial nas Artes Cênicas >>> Publicação aborda como driblar a ansiedade
Blogueiros

+ ACESSADOS
Mais Recentes >>> Figurinhas >>> O que é a memética? >>> Marcus Aurelius >>> Diariamente >>> Assim falou os mano >>> No hidding place >>> O retalho, de Philippe Lançon >>> O filósofo da contracultura >>> Entre a folia e o Oscar >>> minha santa catarina

LIVROS

Mais Recentes
>>> Capitulos De Sentenca de Ca‚ndido R. Dinamarco pela Malheiros (2002)
>>> Contando Histórias Em Versos: Poesia E Romanceiro Popular No Brasil de Braulio Tavares pela 34 (2012)
>>> A Politica Sexual Da Carne. Uma Teoria Critica Feminista-vegetariana de Carol J. Adams pela Alaúde (2018)
>>> Dicionário Francês-português/ Português-francês de Paulo Ronai pela Lexikon (2012)
>>> Sagarana - Colecao 50 Anos de Joao Guimaraes Rosa pela Nova Fronteira (2015)
>>> The Kiss Of Deception - Volume 1 de Mary E. Pearson pela Darkside (2024)
>>> Sançoes Fiscais - Compendio Sobre Infraçoes de Paulo Cesar Braga pela Vidalivros (2013)
>>> Tratado De Direito Penal: Parte Geral - Vol.1 de Cezar Roberto Bitencourt pela Saraiva (2011)
>>> Responsabilidade Do Estado Por Dano Tributario de Gabriel Lacerda Troianelli pela Dialetica (2004)
>>> Livro Psicologia A Psicanálise do Fogo Coleção Tópicos de Gaston Bachelard pela Martins Fontes (1994)
>>> Ossos Do Ofício de Gilles Eduar pela Companhia Das Letrinhas (2010)
>>> Alegria, Alegria: As Mais Belas Canc§oƒes De Nossa Infa‚ncia de Carlos Felipe pela Leitura (1999)
>>> Anjo Da Morte de Pedro Bandeira pela Moderna (2016)
>>> Grandes Questões Atuais Do Direito Tributário - Vol. 6 de Aroldo Gomes Mattos pela Dialética (2002)
>>> Grandes Questões Atuais Do Direito Tributário - Vol. 6 de Vários Autores pela Dialética (2002)
>>> Globalização. As Consequências Humanas de Zygmunt Bauman pela Zahar (1999)
>>> As misérias do processo penal de Francesco Carnelutti pela Bookseller (2005)
>>> Ibase: Usina De Ideias E Cidadania de Carlos Fico pela Garamond (1999)
>>> Vigiar E Punir: Historia Da Violencia Nas Prisoes de Michel Foucoult pela Vigiar e punir
>>> Velhos São Os Outros de Andréa Pachá pela Intrinseca (2018)
>>> O Poder Da Cabala de Rabi Yehuda Berg pela Imago (2001)
>>> Saúde Mental de Jaider Rodrigues de Paulo pela Ame (2014)
>>> Neuroaprendizagem E Inteligência Emocional de Inês Cozzo Olivares pela Qualitymark (2009)
>>> Prevenção Da Violência. O Papel Das Cidades de João Trajano Sento-sé (org.) pela Civilização Brasileira (2005)
>>> Feminismo Em Comum de Marcia Tiburi pela Rosa dos Tempos (2018)

DIGESTIVOS >>> Notas >>> Gastronomia

Quarta-feira, 2/5/2007
O Conselheiro também come (e bebe)
Julio Daio Borges

+ de 2500 Acessos

Digestivo nº 327 >>> A moda da “thai food” varreu os Estados Unidos. Com menor intensidade, mas se fazendo conhecer, também, aqui. Para quem quer experimentar e ainda não conhece mas quer, justamente, saborear sem correr riscos (pois as refeições picantes são famosas), as indicações do Thailand Brand (em 2004) e do Thailand Select Brand (em 2006), ambos selos de autenticidade concedidos pelo Ministério do Comércio Exterior (da Tailândia), apontam para a cozinha do Nam Thai, no Itaim Bibi, na rua Manuel Guedes. Stanley Kubrick, o diretor de 2001: Uma Odisséia no Espaço, além de obcecado pelo personagem, tinha o mesmo prazer de Napoleão em misturar o doce com o salgado no mesmo prato. Coincidentemente, essa é uma das características mais lembradas da cozinha tailandesa, que não mistura necessariamente a sobremesa com o prato principal (como faziam os radicais Napoleão e Kubrick), mas, conforme coloca David Zisman, o chefe e proprietário do Nam Thai, “apela para os sentidos”, combinando os “picantes” com os “ácidos”, o açúcar com o sal. Zisman, aliás, tem uma história interessante: depois de 30 anos de medicina, como clínico geral, resolveu ser, quase que oficialmente, embaixador da cozinha e da cultura tailandesa, primeiro no Rio, a sua cidade, depois em São Paulo, com o Nam Thai, desde 2005. Além de se diplomar em culinária na Tailândia, junto com sua esposa Isabel, David reproduz no Nam Thai a arquitetura e a decoração tailandesas, desde o lounge, na entrada, até mesas e bancos rústicos, vasos de fibra natural, no salão principal, xaxins e plantas silvestres, ao fundo. Para os preocupados com a pimenta, e os demais temperos, os pratos são classificados de “pouco picante” até “muito picante”, passando, claro, pelo “mediano”. Com o desconto do Almoço Thai e com a sofisticação dos Favoritos Thai, no jantar, não tem como errar. A thai food está, definitivamente, entre nós.
>>> Nam Thai