Cum, Panis, Cumpanio, Compagnon, Companhia

Cum, Panis, Cumpanio, Compagnon, Companhia | Digestivo Cultural

busca | avançada

90555 visitas/dia

2,4 milhões/mês

SUGESTÕES

Mais Recentes
>>> “A Descoberta de Orfeu” viabiliza roteiro para filme sobre Breno Mello
>>> Exposição Negra Arte Sacra celebra 75 Anos de resistência e cultura no Axé Ilê Obá
>>> Com Patricya Travassos e Eduardo Moscovis, “DUETOS, A Comédia de Peter Quilter” volta ao RJ
>>> Op-Art – Ilusão e Inclusão na Galeria Espaço Arte MM
>>> Grupo Nós do Morro abre Oficina de Artes Cênicas com apresentação da Cia. TUCAARTE
* clique para encaminhar

COLUNAS
Mais Recentes >>> A vida, a morte e a burocracia >>> O nome da Roza >>> Dinamite Pura, vinil de Bernardo Pellegrini >>> Do lumpemproletariado ao jet set almofadinha... >>> A Espada da Justiça, de Kleiton Ferreira >>> Left Lovers, de Pedro Castilho: poesia-melancolia >>> Por que não perguntei antes ao CatPt? >>> Marcelo Mirisola e o açougue virtual do Tinder >>> A pulsão Oblómov >>> O Big Brother e a legião de Trumans
Colunistas

BLOG

Últimos Posts
>>> Lygia Maria sobre a liberdade de expressão (2025)
>>> Brasil atualmente é espécie de experimento social
>>> Filha de Elon Musk vem a público (2025)
>>> Pedro Doria sobre a pena da cabelereira
>>> William Waack sobre o recuo do STF
>>> O concerto para dois pianos de Poulenc
>>> Professor HOC sobre o cessar-fogo (2025)
>>> Suicide Blonde (1997)
>>> Love In An Elevator (1997)
>>> Ratamahatta (1996)

BLOGS
Últimos Posts >>> O Drama >>> Encontro em Ipanema (e outras histórias) >>> Jurado número 2, quando a incerteza é a lei >>> Nosferatu, a sombra que não esconde mais >>> Teatro: Jacó Timbau no Redemunho da Terra >>> Teatro: O Pequeno Senhor do Tempo, em Campinas >>> PoloAC lança campanha da Visibilidade Trans >>> O Poeta do Cordel: comédia chega a Campinas >>> Estágios da Solidão estreia em Campinas >>> Transforme histórias em experiências lucrativas
Blogueiros

+ ACESSADOS
Mais Recentes >>> A Magia da Pixar, de David A. Price >>> De Lobisomens e Faróis >>> Sapientiam Autem Non Vincit Malitia >>> Tabus do Orkut >>> O criado e o mordomo: homens do patrão >>> Discos de MPB essenciais >>> Traição em cem atos >>> Referências >>> Hatoum e os novos autores >>> 10º Búzios Jazz & Blues III

LIVROS

Mais Recentes
>>> Livro A Família Pântano Aparências de Colin Thompson pela Brinque-book
>>> Mistérios do Desconhecido - Mistérios Orientais de Abril Cultural pela Abril Cultural (1996)
>>> Livro Vale Do Encantamento de Amy Tan pela Planeta (2014)
>>> Guia Quatro Rodas - Brasil de Vários Autores pela Abril (2001)
>>> Livro O Que A Igreja Ensina Sobre de Pe. Mário Marcelo Coelho, Scj pela Canção Nova (2008)
>>> Gerenciando Pela Qualidade Total Na Saúde de Luiz Nogueira pela Falconi (2014)
>>> A Montanha de Duas Cabeças de Francisco Marins pela Atica (1988)
>>> Livro As Minas Do Rei Salomão de Eça de Queiroz pela Cdl (1971)
>>> Cálculo de Torres para Linhas de Transmissão de Carlos Roberto Gontijo pela Iea (1994)
>>> Livro A Dama do Lago de Raymond Chandler pela Objetiva (2014)
>>> Gerenciando Pela Qualidade Total Na Saúde de Luiz Nogueira pela Falconi (2014)
>>> Gerenciamento De Projetos Para Executivos de Darci Prado pela Indg (2011)
>>> Seleta Em Prosa e Verso dos Melhores Autores Brasileiros e Portugueses de Alfredo Clemente Pinto pela Martins Livreiro (2001)
>>> O Menino Que Queria Ser Celular de Marcelo Pires pela Melhoramentos (2008)
>>> Gerenciamento De Projetos Para Executivos de Darci Prado pela Indg (2011)
>>> Box China: Arte dos Imperadores/ Arte Contemporânea/ Arte do Cotidian de Museu Arte Brasileira pela Mab Faap (2002)
>>> Vygotsky - Aprendizado e Desenvolvimento - Um Processo Sócio-histórico de Marta Kohl de Oliveira pela Scipione (1993)
>>> Livro O Menino da Mala de Lene Kaaberbol, Agnete Friis pela Arqueiro (2013)
>>> Gerenciamento De Portfolios, Programas E Projetos Nas Organizacoes de Darci Prado pela Indg (2009)
>>> Paladar Brasileiro de Antonio Bellini pela Aori Comunicação (2004)
>>> Livro Mitologia Grega Volume III de Junito De Souza Brandão pela Vozes (1998)
>>> Livro Serenata Ao Passado de Ramous Osvaldo pela Cdl (1975)
>>> Gerenciamento De Portfolios, Programas E Projetos Nas Organizacoes de Darci Prado pela Indg (2009)
>>> Shiatsu Facial - A Arte do Rejuvenescimento de Aridinéa Vacchiano pela Ground (2000)
>>> Na Terra Da Nuvem Branca de Sarah Lark pela Europa Editora (2012)

DIGESTIVOS >>> Notas >>> Gastronomia

Quinta-feira, 8/11/2001
Cum, Panis, Cumpanio, Compagnon, Companhia
Julio Daio Borges

+ de 3400 Acessos

Digestivo nº 56 >>> Olivier Anquier, o padeiro mais celèbre du Brésil, está comemorando 2 anos do seu Diário, programa semanal de gastronomia, no GNT. De repente, várias curiosidades irrompem a seu respeito: como é que um dono de panificadora francês, de uma hora para outra, ascende ao jet set dos comes & bebes brasileiros? o que o trouxe ao País? como se deu sua ligação com a Beth Balanço, Déborah Bloch? que tipo de marketing ele faz, se não está em quase nenhum guia ou revista, e divide espaço com muitas outras marcas numa única filial do Pão de Açúcar? Para responder a essas perguntas, convém visitar o supracitado supermercado, na rua Afonso Brás, e investigar pessoalmente. Lá chegando, atendentes vestidos a caráter estão à disposição para apontar os produtos de Monsieur Anquier, e pronunciar seu nome corretamente (“Oliviê Anquiê”). Tudo se resume a uma cesta com baguetes extravagantes e pães em forma de hemisfério, recheados com tomate seco e azeitonas pretas. Mas é só? O homem de chapeuzinho branco aponta para uma vitrine de doces e salgados. Ali, o cliente pode degustar croissants, folheados e enrolados (recomenda-se os sabores: chocolate, maçã e queijo). Não é necessário, no entanto, consumir os referidos itens em meio a pães-de-forma, pães-de-mel, geléias e outros quitutes mais, o sujeito pode se encaminhar para o piso superior e saborear suas compras (mais uma bebidinha) no Bravo Café. Nesse mesmo local, mesas estão dispostas e o visitante pode folhear um exemplar de “Pães de França”, em que Matinas Suzuki e Constanza Pascolato rendem elogios o chef Olivier, que também conta a sua história. Depois dos prelúdios e da História do Pão (propriamente dito), fica-se sabendo que o homem já foi filho de médico, mau aluno, disc-jóquei, top model, restaurateur em Jericoacoara e Santa Catarina (quando conheceu a filha de Jonas Bloch). Está no Brasil porque é o único lugar em que se sente em casa, e tem uma mãe que, igualmente padeira, faz o maior sucesso na Austrália. Que coisa! O homem até que é cativante. E simpaticão. Entende de comida mesmo. Como a gente se engana com as pessoas...
>>> Olivier Anquier