O Conselheiro também come (e bebe)

O Conselheiro também come (e bebe) | Digestivo Cultural

busca | avançada

90555 visitas/dia

2,4 milhões/mês

SUGESTÕES

Mais Recentes
>>> “A Descoberta de Orfeu” viabiliza roteiro para filme sobre Breno Mello
>>> Exposição Negra Arte Sacra celebra 75 Anos de resistência e cultura no Axé Ilê Obá
>>> Com Patricya Travassos e Eduardo Moscovis, “DUETOS, A Comédia de Peter Quilter” volta ao RJ
>>> Op-Art – Ilusão e Inclusão na Galeria Espaço Arte MM
>>> Grupo Nós do Morro abre Oficina de Artes Cênicas com apresentação da Cia. TUCAARTE
* clique para encaminhar

COLUNAS
Mais Recentes >>> A vida, a morte e a burocracia >>> O nome da Roza >>> Dinamite Pura, vinil de Bernardo Pellegrini >>> Do lumpemproletariado ao jet set almofadinha... >>> A Espada da Justiça, de Kleiton Ferreira >>> Left Lovers, de Pedro Castilho: poesia-melancolia >>> Por que não perguntei antes ao CatPt? >>> Marcelo Mirisola e o açougue virtual do Tinder >>> A pulsão Oblómov >>> O Big Brother e a legião de Trumans
Colunistas

BLOG

Últimos Posts
>>> Lygia Maria sobre a liberdade de expressão (2025)
>>> Brasil atualmente é espécie de experimento social
>>> Filha de Elon Musk vem a público (2025)
>>> Pedro Doria sobre a pena da cabelereira
>>> William Waack sobre o recuo do STF
>>> O concerto para dois pianos de Poulenc
>>> Professor HOC sobre o cessar-fogo (2025)
>>> Suicide Blonde (1997)
>>> Love In An Elevator (1997)
>>> Ratamahatta (1996)

BLOGS
Últimos Posts >>> O Drama >>> Encontro em Ipanema (e outras histórias) >>> Jurado número 2, quando a incerteza é a lei >>> Nosferatu, a sombra que não esconde mais >>> Teatro: Jacó Timbau no Redemunho da Terra >>> Teatro: O Pequeno Senhor do Tempo, em Campinas >>> PoloAC lança campanha da Visibilidade Trans >>> O Poeta do Cordel: comédia chega a Campinas >>> Estágios da Solidão estreia em Campinas >>> Transforme histórias em experiências lucrativas
Blogueiros

+ ACESSADOS
Mais Recentes >>> A Magia da Pixar, de David A. Price >>> De Lobisomens e Faróis >>> Sapientiam Autem Non Vincit Malitia >>> Tabus do Orkut >>> O criado e o mordomo: homens do patrão >>> Discos de MPB essenciais >>> Traição em cem atos >>> Referências >>> Hatoum e os novos autores >>> 10º Búzios Jazz & Blues III

LIVROS

Mais Recentes
>>> Livro A Família Pântano Aparências de Colin Thompson pela Brinque-book
>>> Mistérios do Desconhecido - Mistérios Orientais de Abril Cultural pela Abril Cultural (1996)
>>> Livro Vale Do Encantamento de Amy Tan pela Planeta (2014)
>>> Guia Quatro Rodas - Brasil de Vários Autores pela Abril (2001)
>>> Livro O Que A Igreja Ensina Sobre de Pe. Mário Marcelo Coelho, Scj pela Canção Nova (2008)
>>> Gerenciando Pela Qualidade Total Na Saúde de Luiz Nogueira pela Falconi (2014)
>>> A Montanha de Duas Cabeças de Francisco Marins pela Atica (1988)
>>> Livro As Minas Do Rei Salomão de Eça de Queiroz pela Cdl (1971)
>>> Cálculo de Torres para Linhas de Transmissão de Carlos Roberto Gontijo pela Iea (1994)
>>> Livro A Dama do Lago de Raymond Chandler pela Objetiva (2014)
>>> Gerenciando Pela Qualidade Total Na Saúde de Luiz Nogueira pela Falconi (2014)
>>> Gerenciamento De Projetos Para Executivos de Darci Prado pela Indg (2011)
>>> Seleta Em Prosa e Verso dos Melhores Autores Brasileiros e Portugueses de Alfredo Clemente Pinto pela Martins Livreiro (2001)
>>> O Menino Que Queria Ser Celular de Marcelo Pires pela Melhoramentos (2008)
>>> Gerenciamento De Projetos Para Executivos de Darci Prado pela Indg (2011)
>>> Box China: Arte dos Imperadores/ Arte Contemporânea/ Arte do Cotidian de Museu Arte Brasileira pela Mab Faap (2002)
>>> Vygotsky - Aprendizado e Desenvolvimento - Um Processo Sócio-histórico de Marta Kohl de Oliveira pela Scipione (1993)
>>> Livro O Menino da Mala de Lene Kaaberbol, Agnete Friis pela Arqueiro (2013)
>>> Gerenciamento De Portfolios, Programas E Projetos Nas Organizacoes de Darci Prado pela Indg (2009)
>>> Paladar Brasileiro de Antonio Bellini pela Aori Comunicação (2004)
>>> Livro Mitologia Grega Volume III de Junito De Souza Brandão pela Vozes (1998)
>>> Livro Serenata Ao Passado de Ramous Osvaldo pela Cdl (1975)
>>> Gerenciamento De Portfolios, Programas E Projetos Nas Organizacoes de Darci Prado pela Indg (2009)
>>> Shiatsu Facial - A Arte do Rejuvenescimento de Aridinéa Vacchiano pela Ground (2000)
>>> Na Terra Da Nuvem Branca de Sarah Lark pela Europa Editora (2012)

DIGESTIVOS >>> Notas >>> Gastronomia

Sexta-feira, 7/12/2001
O Conselheiro também come (e bebe)
Julio Daio Borges

+ de 1900 Acessos

Digestivo nº 60 >>> O hotel Emiliano foi inaugurado há 6 meses prometendo o maior luxo e a mais alta tecnologia que a cidade já viu. Muita gente boa acredita que os investimentos vultuosos feitos ali jamais terão retorno. Por enquanto, resta, aos meros mortais, admirar o empreendimento. São mais de 50 apartamentos em mais de 20 andares, no que se costuma classificar como a região mais nobre de São Paulo: os Jardins. As suítes vêm equipadas com tevês de tela plana, DVD, MD e home theater com som digital Dolby Surround 5.1. Os lençóis são de algodão egípcio; os edredons, alemães, feitos com penas de ganso (húngaros); as poltronas, desenhadas por Charles Eames e parte do acervo permanente do MoMA. A sala de vídeo-conferência equipara-se à da Nasdaq, com cadeiras de Charles Miller, quatro “cenários” de luz, temperatura a 22º C, e câmera inteligente que, pelo som, identifica quem está falando. O “complexo” Emiliano inclui ainda um spa e um restaurante. O último, também parte do projeto de Arthur de Mattos Casas, tem o paisagismo de Gilberto Elkis e parte do mobiliário assinado pelos Irmãos Campana. Como é característico nas obras do arquiteto, o espaço privilegia o branco quase ofuscante e, embora amplo, tende à verticalização, com pé-direito alto e vãos agigantados. A cozinha, inatacável, é comandada pelo chef Antonio Faustino de Oliveira, mais conhecido como Russo, tendo como maître Otoniel Abílio da Costa (ex-Hotel Meridien do Rio) e, como sommelier, Gilson Josino da Costa – todos sob os cuidados do quase lendário Laurent Suaudeau. Como entrada, sugere-se a “rémoulade” de palmito com salmão defumado. E como prato principal, o filet mignon de javali, com molho agridoce. As surpresas, porém, se anunciam desde o couvert, com saborosíssimos pães (provavelmente da casa), transformando “simples manteiga” numa manjar dos deuses. As mesas, bastante separadas e confortáveis, num ambiente de relativo silêncio e cuidado (por parte de quem serve), transmitem ares de civilização. Ainda assim, alguns afirmam que as referências excessivas à gastronomia que se pratica em Nova York roubam o brilho e a originalidade do lugar. Enfim, independentemente de juízos de valor, e do inestimável capital nele injetado, o Emiliano veio para ficar.
>>> Emiliano - Rua Oscar Freire, 384 - Tel.: 3068-4399