Terça-feira, 22/8/2006
Ricardo Maranhão no Viandier
Julio Daio Borges
A cozinha mediterrânea, simples e ao mesmo tempo requintada, frugal, porém de alta qualidade, marcada pelo frescor de abundantes legumes e frutas, pelos pescados bem combinados, pelo realce dos sabores "naturais" dos alimentos, é muito valorizada hoje em dia. Mas, na verdade, é muito antiga e se formou de um patrimônio acumulado desde a rica e surpreendente culinária do Egito Antigo.
Numa aula especial sobre o assunto, o historiador e professor de gastronomia Ricardo Maranhão viaja pelo Mediterrâneo antigo, pela simplicidade deliciosa da cozinha grega, pelo fausto dos banquetes romanos e pelos preparos de pescados da antiga Sicília. Os participantes poderão degustar e aprender a fazer pratos representativos da época, além de ter amostras e explicações dos elementos simbólicos daquelas civilizações, como as azeitonas, o pão, o azeite e o vinho.
Um convite do Viandier, Casa de Gastronomia, para todos os Leitores do Digestivo, nesta quinta, dia 24, a partir das 19h30 (O Viandier fica na alameda Lorena, nş 558, nos Jardins e o telefone, para reservas, é: 11 3057-2987 ou 3887-2943 - ou pelo e-mail).
Julio Daio Borges
22/8/2006 às 18h19
|
