Reinventando o Doce d’ Ocê

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Domingo, 12/11/2023
Reinventando o Doce d’ Ocê
Pedro motta pinto coelho

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A admirável história da Chef pâtissière Thereza Cristina Pinto Coelho e de sua mais famosa criação, a «coxinha de catupiry com frango ou camarão». Momentos vividos pela pequena empresa que, ao longo de 25 anos, período de duração do Doce d ́Ocê original, com apenas algumas poucas lojas em Belo Horizonte e em Ouro Preto, revolucionou, em termos de qualidade e originalidade, o mundo da gastronomia de doces e salgados no Brasil. Os desafios dessa start up, diante de políticas econômicas equivocadas e perversas durante o regime da ditadura militar em Brasília e mesmo depois, com os “Planos Cruzados I e II”, no governo Sarney e, em seguida, com o conjunto de medidas econômicas restritivas, inclusi- ve confisco de depósitos bancários, do “Plano Collor”. Em linguagem intimista o autor estrutura a narrativa memorialista em torno da receita da celebrada coxinha, hoje cinquentona. Expõe, sob a forma de contos, alegrias e tristezas dessa saga, sempre contextualizados no cenário político, ec Saiba Mais

Pedro motta pinto coelho
12/11/2023 às 10h28